Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
225 gr. kipfilet, 1 knoflookteen, 1 plakje verse gember, 1/2 groene paprika, 1 stengel bleekselderij, 125 gr. cashewnoten, sojasaus, sherry, sesamolie, olie, maizena, suiker, zout, peper
Voorbereiding:
Snijd de kip in repen en vervolgens in blokjes. Maak een marinade van 2 tl maizena, 1 el water, 1 tl sojasaus, 1 tl sherry en 1/2 tl zout. Marineer de kip hier 15 min. in.
Bereidingswijze:
Snijd paprika en bleekselderij in stukjes ter grootte van een cashewnoot. Sla de knoflookteen en gember plat. Verhit op hoog vuur de wok, verhit vervolgens 1 el olie. Roerbak bleekselderij en paprika 30 sec. Haal eruit met de schuimspaan en zet apart. Voeg 3 el olie toe en verhit opnieuw. Roerbak knoflook en gember tot het geurt en verwijder. Roerbak de kip tot ze verkleurt. Voeg 1/2 tl zout, 1/2 tl suiker, 1 tl sesamolie en wat peper toe en schep om. Doe de groenten en noten erbij en schep weer om tot alles heet is.
|
|